Genova accoglie il 21 marzo 2026 l'undicesima edizione del Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio, con cento pestaioli provenienti da tutto il mondo che si sfideranno nel Salone del Gran Consiglio di Palazzo Ducale. L'evento, organizzato dall'Associazione Culturale Palatifini sotto la guida di Roberto Panizza e con il sostegno della Camera di Commercio di Genova, rafforza la tradizione ligure e attira appassionati in città.
La competizione principale vede i concorrenti all'opera con il mortaio, simbolo di una tecnica antica. Intorno alla gara, la città si anima con iniziative per tutti i gusti. Il gran finale arriva con il Pesto Party serale, curato da Genova Gourmet, dove i ristoratori liguri propongono piatti a base di pesto.
Il Comune di Genova gioca un ruolo chiave nell'evento. L'assessora Tiziana Beghin, con delega a Commercio, Turismo e Marketing Territoriale, sottolinea come la manifestazione unisca tradizione e innovazione. Porta in città gente innamorata delle materie prime liguri e favorisce scambi culturali.
Luigi Attanasio, presidente della Camera di Commercio, conferma il sostegno all'ideatore Roberto Panizza e al team Palatifini. Quest'anno spicca il concorso letterario "Pesto da leggere", dedicato a pubblicazioni enogastronomiche e saggistica, in memoria del giornalista Pietro Cheli.
Gli eventi collaterali riempiono il programma. La Genoa Comics Academy organizza "Fumetti al Pesto" per giovani illustratori. Non mancano la mostra degli antichi mortai genovesi, i "mortai della pace", visite alle botteghe artigiane con Confartigianato e il percorso "Pesto&Rolli" nei palazzi storici.
Per i più piccoli, il Consorzio del Basilico Genovese DOP gestisce un campionato non competitivo, mentre il Coro Lollipop intona l'inno ufficiale. Nel Salone del Minor Consiglio troveranno posto gli angoli informativi sulle DOP liguri e lo scaffale dei "pesti sbagliati". C'è spazio anche per il "Pesto Talk", dove chiunque può dire la sua.
L'area innovazione porta sorprese. L'IIT presenta una ricerca sul pesto nello spazio, "Odissea del Basilico", e abbinamenti con il tè in "Beato Tè". Il gadget 2026 sono i biscotti salati "I pestelli genovesi", al sapore di basilico, studiati da nutrizionisti.
Il 20 marzo, alla vigilia, la sala conferenze della Regione Liguria in piazza De Ferrari ospita lezioni di pesto per concorrenti e giovani. Fuori gara, la "settimana dei ristoratori liguri" e il concorso per la "miglior vetrina" tra i commercianti.
Panizza definisce questa edizione una svolta matura. L'evento si afferma come riferimento per la comunicazione del cibo, con il supporto di Camera di Commercio, Regione e Comune. Promuove la cultura materiale ligure in Italia e all'estero.
Presentata la XI ed del Campionato mondiale di Pesto genoveseInformazioni sull'evento e sugli organizzatori
L'XI Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio si tiene il 21 marzo 2026 a Palazzo Ducale, Salone del Gran Consiglio, con 100 pestaioli da tutto il mondo. La Camera di Commercio di Genova, presieduta da Luigi Attanasio, è titolare dell'evento insieme all'Associazione Culturale Palatifini di Roberto Panizza. Il Comune di Genova, con l'assessora Tiziana Beghin, ne valorizza l'impatto su turismo e identità locale.
Il programma include il premio letterario "Pesto da leggere" in memoria di Pietro Cheli, "Fumetti al Pesto" della Genoa Comics Academy, eventi per bambini del Consorzio Basilico Genovese DOP, mostre artigiane con Confartigianato e iniziative innovative come "Odissea del Basilico" dell'IIT. Il Pesto Party conclude la giornata con piatti di Genova Gourmet.
Glossario
- Pestaioli: concorrenti impegnati nella preparazione del pesto al mortaio durante il Campionato, chiamati a seguire la ricetta tradizionale con basilico, olio extravergine, formaggi e pinoli.
- Pesto da leggere: premio letterario dedicato a libri e saggi sulla cucina italiana e internazionale e sulla saggistica enogastronomica, istituito in memoria del giornalista genovese Pietro Cheli.
- Pesto&Rolli: percorso tematico che unisce la visita ai palazzi storici genovesi dei Rolli con iniziative legate al pesto, tra degustazioni e racconti sulla tradizione gastronomica.
- Mortai della pace: mortai esposti in mostra che assumono un valore simbolico di dialogo e condivisione, collegando la cucina domestica a un messaggio di convivenza.
- I pestelli genovesi: biscotti salati al basilico ideati come gadget ufficiale del Campionato 2026, sviluppati da nutrizionisti per richiamare gusto e profumo del basilico ligure.
