Milano, 29 settembre 2026 — La 32ª Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato ha svelato oggi in Consiglio regionale la nuova edizione della manifestazione dedicata a una delle eccellenze più caratteristiche del territorio affacciato sul Po. Borgofranco sul Po, in provincia di Mantova, richiama ogni volta migliaia di visitatori raccontando una tradizione profondamente radicata in questo scorcio di Lombardia.
L'appuntamento per appassionati, curiosi e cultori del pregiato Tuber Magnatum Pico è dal 2 al 22 ottobre. All'annuncio ha partecipato l'assessore all'Agricoltura, Sovranità alimentare e Foreste, Alessandro Beduschi.
"Il Tartufo Bianco Pregiato di Borgofranco sul Po – ha sottolineato Beduschi – è un'eccellenza che racconta un territorio, le sue tradizioni e il legame profondo tra la nostra agricoltura e la cultura lombarda, perpetrata da veri e propri custodi delle aree rurali. La Fiera Nazionale, giunta alla 32ª edizione, è un appuntamento capace di portare ogni anno nel Mantovano visitatori appassionati e consapevoli e di far conoscere un prodotto prezioso e identitario anche al di fuori dai nostri confini".
Il sostegno di Regione Lombardia
"Regione Lombardia – ha aggiunto l'assessore – sarà sempre al fianco di chi valorizza questo prodotto unico e tramanda un patrimonio di cultura e conoscenza del territorio, perché promuovere le nostre peculiarità significa sostenere l'economia stessa delle aree rurali e dare futuro alle tradizioni che li rendono unici".
Il volume sul tartufo mantovano
In occasione della conferenza stampa è stato presentato anche il volume di Maria Rita Bruschi, 'Tùber, tùbera, tùfera, trìfola, tartuffola, tartufla… molti nomi, un solo tesoro', realizzato per volontà dell'Associazione Trifulin Mantuan, con il contributo di Regione Lombardia, Comune di Borgocarbonara, Pro Loco di Borgofranco sul Po e Pro Loco di Carbonara.
La pubblicazione prende le mosse dagli studi linguistici dell'800 di Ettore Bonzanini, conservati presso la Biblioteca Teresiana di Mantova, e ripercorre il legame antico tra il tartufo e il territorio mantovano.
Cosa fare alla fiera
I visitatori potranno partecipare a un'esperienza di 'cerca e cava del tartufo' e, a seguire, assistere a showcooking dedicati all'uso in cucina del pregiato tubero.
Cuore dell'evento sarà la grande area gastronomica coperta dove il tartufo bianco accompagnerà i piatti della tradizione mantovana. L'area sarà aperta il venerdì e il sabato a cena, la domenica a pranzo e anche giovedì 22 ottobre a cena, con possibilità di accesso con o senza prenotazione.
Informazioni sulla 32ª Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato
Dove: Borgofranco sul Po, provincia di Mantova
Quando: dal 2 al 22 ottobre 2026
Edizione: 32ª Fiera Nazionale
Protagonista: Tartufo Bianco Pregiato (Tuber Magnatum Pico)
Attività: cerca e cava del tartufo, showcooking, area gastronomica
Area gastronomica: venerdì e sabato a cena, domenica a pranzo, giovedì 22 ottobre a cena (accesso con o senza prenotazione)
Volume presentato: 'Tùber, tùbera, tùfera, trìfola, tartuffola, tartufla… molti nomi, un solo tesoro' di Maria Rita Bruschi (Associazione Trifulin Mantuan)
Domande frequenti
- Quando si svolge la Fiera del Tartufo Bianco a Borgofranco sul Po? Dal 2 al 22 ottobre 2026.
- Dove si trova Borgofranco sul Po? In provincia di Mantova, in Lombardia.
- Cosa si può fare alla fiera? Partecipare alla cerca e cava del tartufo, assistere a showcooking e degustare piatti della tradizione mantovana nell'area gastronomica.
- L'area gastronomica è aperta tutti i giorni? No, è aperta venerdì e sabato a cena, domenica a pranzo e giovedì 22 ottobre a cena.
- Serve prenotare per l'area gastronomica? No, l'accesso è possibile con o senza prenotazione.
- Quale edizione è questa? La 32ª Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato.
Glossario
- Associazione Trifulin Mantuan: Associazione che promuove la cultura del tartufo nel territorio mantovano.
- Biblioteca Teresiana: Biblioteca storica di Mantova che conserva studi e documenti sul territorio.
- Pro Loco: Associazione locale che valorizza tradizioni, cultura e turismo di un comune.
- Showcooking: Dimostrazione dal vivo di tecniche e ricette culinarie, spesso con interazione con il pubblico.
- Tartufo Bianco Pregiato: Varietà pregiata di tartufo (Tuber Magnatum Pico) ricercata per aroma e valore gastronomico.
- Trifulin: Termine dialettale mantovano che indica il cercatore di tartufi.
- Tuber Magnatum Pico: Nome scientifico del Tartufo Bianco Pregiato.
